节后刮油解腻的清爽小菜
食材
1
黄瓜 两根
2
蒜末 适量
方法/步骤
1
嫩黄瓜两根,洗净。
2
黄瓜去皮切小条,大蒜切末
3
将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制)。
4
看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。
下一篇:无法抵挡的凉拌黄瓜条
黄瓜 两根
蒜末 适量
嫩黄瓜两根,洗净。
黄瓜去皮切小条,大蒜切末
将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制)。
看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。