水鱼其实就是鳖，也叫团鱼、甲鱼。水鱼中含有丰富的优质蛋白质，氨基酸，矿物质，微量元素以及维生素A,B1，B2等，具有鸡，鹿，牛，猪，鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。都说10个甲鱼9个炖，我还是觉得甲鱼肉用来炒着好吃~
食材
1
水鱼 450g
2
生抽 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
6
黑胡椒粉 适量
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
准备好水鱼
2
杀掉，洗净
3
剁成块
4
在开水中掉一下
5
热油锅，葱姜煸炒出香味，倒入水鱼翻炒
6
加料酒，黑胡椒粉，水，盐，生抽少许
7
收汁，出锅即可