金丝卷and银丝卷做法教程~
工具/原料
白色面团 中筋面粉
方法/步骤
1
先将酵母倒入容器。
2
加入温水，将酵母搅拌至融化。
3
加入面粉。
4
先用筷子搅拌成棉絮
5
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
6
黄色面团跟白色面团操作方式一样。加入南瓜粉。
7
揉成光滑的面团。
8
揉好的两个面团。
9
将每个面团平均分成2份
10
滚圆松弛10分钟。
11
取一个黄色面团擀开，长40cm，宽10CM
12
白色面团擀成一样大小的面片。
13
黄色面团反正面抹油。
14
叠起来
15
切成3mm宽的长条
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均匀的扑在白色面团上。
17
包起来。捏紧收口。
18
然后在案板上搓一搓，滚圆一些。切掉两头多余的边角。
19
在切成6CM款的段。
20
剩余的两个面团，将颜色反过来操作。白色面团切条，黄色面团来包。
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包好整形好。
22
切成6CM宽段。
23
全部做好放入38度的环境下去发酵。
24
发酵至1.5倍大。水开上锅，蒸15分钟闷3分钟即可。
25
来张嘴~
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