食材
1
玉米面 量米盒2盒
2
酵母 2克
3
开水 适量
方法/步骤
1
100度开水一边浇入玉米面一边快递搅拌至没有干粉。水量以没有干粉为宜。晾温后均匀撒入酵母,揉面至看不见酵母颗粒。一定要温的,用手腕试,温的即可。
2
把它揉成光滑的面团,用塑料薄膜包上大约一个半小时。玉米面一戳下来,就有一种空气的感觉,面团上也有小洞。开始时间大约是一小时。你可以戳它感觉它。如果你等不及的话。
3
发好的面加少量干玉米面揉成光滑面团,加多少干玉米面不重要,只要揉成光滑不粘面板的面团即可。少量多次添加。
4
把面团擀成圆柱状,切成小块,排成空心状
5
把水烧开,用蒸汽蒸。把锅蒸10分钟就可以了。
6
蒸好后的样子
7
第四步的小面段整理成饼状,铁锅将油烧热煎至两面金黄即可食用。
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