今天带来的是入口即化的小圆饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡蛋 1个
2
细砂糖 15克
3
土豆淀粉 30克
4
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
材料准备好，将蛋黄、蛋清分开。
2
蛋清加入几滴柠檬汁，先打出泡泡。
3
分两次加入细砂糖，打发至小尖角。
4
蛋黄倒进打发好的蛋清中。
5
继续打发成纹路清晰不消失的状态。
6
土豆淀粉过筛至鸡蛋糊中。
7
用刮刀从下往上，翻拌均匀。不要过度翻拌，以免消泡。
8
装入裱花袋中，烤箱预热上。
9
烤盘铺上油纸，裱花袋剪个小口，挤出一个个小圆饼。
10
送入烤箱165度，烤10分钟，四周金黄就可以出炉了。
11
出炉成品图。咬一口，入口即化。还可以夹上奶油馅，更加美味哦。