真正的俄罗斯大列巴一个都有盆子大，重达2公斤。耐吃耐放，是俄罗斯的主食面包。这个面包基本上是不用摔的无油乡村大列巴，新手也很容易上手操作。 不用揉出膜，就省时省力不少啊。家庭制作不需要这么大，做个适合的量就好了，先吃现做。
食材
1
面粉 450g
2
白糖 50g
3
牛奶 200g
4
鸡蛋 2~4个
5
盐 0.5g
6
干面粉 20g
方法/步骤
1
首先把牛奶温热加入酵母化开，所有的原料加入盆中
2
接着揉成面团，静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止
3
然后把揉好的面团放温暖处发酵至两倍大
4
在发酵好的面团中加入干面粉，慢慢的揉至无气泡表面光滑。
5
把面团揉成圆形饧10分钟
6
接着用擀面杖擀成椭圆形压薄底边
7
然后均匀撒上蜜红豆
8
再从上往下卷起来
9
要把接口处捏紧
10
在烤盘放油布放上面团
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之后再次放温暖处发酵至2倍大
12
然后用刀从中间划一刀。其实口子没有这么深，面包进烤箱一会了才发现没有拍照，拿出来补拍面团已经膨胀了，切口1cm就可以了。
13
接着把烤箱175度预热，放入烤盘烤40分钟
14
这时出炉的面包香气扑鼻，内瓤松软，外皮微焦而脆，闻着都馋人
总结
牛奶温热加入酵母化开，所有的原料加入盆中揉成面团，静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止揉好的面团放温暖处发酵至两倍大发酵好的面团加入干面粉，慢慢的揉至无气泡表面光滑。揉成圆形饧10分钟用擀面杖擀成椭圆形压薄底边均匀撒上蜜红豆从上往下卷起来接口处捏紧烤盘放油布放上面团再次放温暖处发酵至2倍大用刀从中间划一刀。其实口子没有这么深，面包进烤箱一会了才发现没有拍照，拿出来补拍面团已经膨胀了，切口1cm就可以了。烤箱175度预热，放入烤盘烤40分钟出炉的面包香气扑鼻，内瓤松软，外皮微焦而脆，闻着都馋人
注意事项
1
烤制的温度要根据自家的烤箱相应调整，由于面团较大，烤到上色要加盖锡纸，尤其是小烤箱一定注意不要烤糊了
2
擀开的面团底边压薄有利于成型，面团不需要揉到出膜，揉光滑就好，如果揉到出膜估计更好了