东北菜正如东北人豪爽的性格一样，分量大，给人以极大地味觉上的满足感，今天我就为大家介绍溜肉段的做法，简单易学，美味可口。
食材
1
猪精肉 500g
2
生淀粉 500g
3
尖椒 35g
4
红辣椒 35g
5
盐 5g
6
味精 5g
7
白糖 3g
8
老抽 5g
9
香油 3g
10
葱花 10g
11
蒜末 8g
12
胡椒粉 20g
13
花生油 30g
方法/步骤
1
猪精肉切丁后用胡椒粉，老抽腌制，生粉用水泡5个小时，用泡过的生淀粉将肉裹住。尖椒和红辣椒均切成棱形待用。
2
在锅里倒入花生油，油热后将肉炸成七成熟，炸的过程中要注意一个一个的下，否则肉很容易粘在一起，这样炸出来的肉外焦里嫩。顺便烫一下尖椒和红辣椒
3
在碗里根据个人的口味用辅料兑汁，并加入少许的淀粉。
4
锅里烧热，下入兑好的汁，再放入快速翻炒即可。
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