大豆腐一直都是我喜欢吃的，炖的也行，凉拌也行，都是很好吃的。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升92%~95%。
食材
1
香菜 适量
2
胡萝卜 半根
3
大豆腐 300克
4
油 适量
5
盐 适量
6
耗油 适量
7
老抽 适量
8
葱姜蒜 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备所有食材。
2
把豆腐切片，配菜切好。
3
锅中油烧热后，放入豆腐，煎至两面金黄。捞出。
4
锅中留少许油。放入葱姜蒜。
5
放入耗油。炒香。
6
放入少量的老抽。
7
加入少量的水。
8
放入炸好的豆腐和胡萝卜。炖数分钟。
9
放入少量的盐。
10
少量的鸡精。
11
汤稠时放入少量的水淀粉。炒均匀即可装盘。
12
把香菜放入盘子，在放点汤即可。
13
可以吃了。
注意事项
耗油的味道很香。
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