想念可乐炸鸡了么 在家就可以圆梦~
食材
1
鸡腿 5只
2
面粉 200克
3
淀粉 50克
4
料酒 2勺
5
盐 10克
6
姜 5片
7
葱 1根
8
五香粉 5勺
9
花椒 30粒
10
鸡精 3勺
方法/步骤
1
鸡腿洗净，放入葱，姜，盐，料酒，鸡精腌制1小时 也可以晚上腌好放冰箱，第二天炸
2
面粉，淀粉，五香粉，少许盐，鸡精混合均匀
3
鸡腿放入混合的面粉，均匀粘上一层
4
腌制鸡腿的碗里加水，可以充分使用腌制的料，也可以直接用清水
5
沾了面粉的鸡腿放入碗中，浸湿
7
炸之前的样子，喜欢焦皮的可以来回多几次，一般浸湿两次就可以了 这时候鸡腿是不会粘手的，全身都被面粉包住
8
油热后入锅炸 可以用一小块面判断，面块进锅像烧滚的水一样就说明可以了 刚放入进去不要着急翻面，轻轻来回拨动一下不会粘锅就可以 炸3分钟后翻面，继续炸3分钟左右 炸的时候中小火
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第一次炸好的样子
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油锅继续加热，保持中火，鸡腿放入复炸，2-3分钟
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第二次的样子，撒上孜然就可以吃了
注意事项
1
1、没有面包糠，用调制的面粉做出絮絮和焦皮。
2
2、不要着急，不要嫌麻烦，多揉搓，焦皮会多。
3
3、第一次炸中小火，炸熟 。第二次炸中火，炸焦。
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