食材
1
猪手 1只（300克）
2
花菇（干） 50克（约5朵）
3
姜（拍破） 1小块
4
葱段 2段
5
老抽 1/2大勺
6
生抽 2大勺
7
冰糖 1/2大勺
8
料酒 2大勺
9
盐 少许
方法/步骤
1
准备好所有的原料。
2
将冬菇剪去根，放入小锅中煮开，放置使冬菇充分泡软。*冬菇肉厚，不易泡发开，可提前一夜泡发。
3
泡发好的冬菇切成块。(泡冬菇的水过滤留用）。
4
剁猪手，烫一下，洗干净。
5
把锅烧热，加些油。加入姜和葱炒。
6
加入猪手,花菇块,料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,泡发冬菇的水（一大碗的量），大火煮开，中小火炖煮40分钟左右。
7
在混合过程中，要防止粘到底部，直到猪的手是软的和蜡状的，加热收集汁液。