治疗胃炎的食疗原则有哪几种

流质饮食

饮食选择

食谱举例

去除致病因素

大量饮水

流质饮食：急性发作期最好用清流质，如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等；以咸食为主，症状缓解后，渐增加牛奶、蒸蛋羹等。然后再用少渣清淡半流质饮食，继之用少渣软食。若伴有肠炎、腹泻、腹胀，应尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

饮食选择：病情好转后可给予少渣半流质饮食，继而用软食。伴肠炎腹泻应减少脂肪，少用或不用易产气食品，如牛奶、豆浆、蔗糖等食物。少量多餐，每天5-7餐，每餐宜少于300ml。

食谱举例：少渣清淡半流质饮食（见表）少渣清淡半流质饮食参考食谱富强粉125g 粳米225g 肉松20g 牛奶250g 白糖鸡蛋100g 豆腐150g 青鱼75g 豆油25g 盐6g    总热能8.60mj（2057.3kcal） 氮：热能1:165.71 p/s比值碳水化物307.4g（59.7%） 蛋白质77.5g（15.0%） 脂肪动物蛋白39.9g（59.7%） 豆类蛋白7.5g（9.7%） 食物纤维。

去除致病因素：对症治疗，卧床休息；大量呕吐及腹痛剧烈者应暂禁食。

大量饮水：因呕吐腹泻、失水量较多，宜饮糖盐水，补充水和钠，并有利于毒素排泄；若有失水、酸中毒应以静脉注射葡萄糖盐水及碳酸氢钠溶液。