1岁左右的宝宝三餐之一面疙瘩汤

生火做饭应用之物

嫩白菜叶、豆腐、瘦肉、鸡蛋、面条、面粉、葱姜、酱油、醋、食盐、香油

葱姜切细，嫩白菜叶少许切细，瘦肉切细，豆腐切细，面粉适量放入碗中备用。

将锅烧热放入花生油适量（根据汤多少和个人喜好，油少不香，过多就腻），放入少许盐（量要小后面还要加），，葱姜放入，炸出香味，立即加水适量，放入嫩白菜叶、瘦肉、豆腐。面条少许折成细小段放入锅中。中火烧开。烧水过程中，自来水调至滴水，计入面碗中，用筷子不停搅拌面粉，使面粉形成不太大的面疙瘩。

水开后放入鸡蛋，将鸡蛋锅中打碎，将面疙瘩慢慢倒入锅中，不停搅拌。放入酱油、醋、香油2-5滴，烧开，看汤浓加少许水，汤稀继续加面疙瘩，根据咸淡，再决定是否还需要加盐。烧开，就可出锅了。

因为是要喂小宝宝，所需材料需要切细。

开始加盐是为了盐能使肉、鸡蛋、 豆腐入些盐味

提前拌面疙瘩容易使疙瘩变大

鸡蛋水开前 放入打碎，虽容易粘住肉和豆腐，但水开后形成蛋花。水开后放入鸡蛋打碎，不易形成蛋花，根据自己需要前后都可。

根据需要还可以加入豆腐皮、银耳。