今天我教大家做一个好吃的蛋挞我在蛋糕店里吃过真的特别好吃我就想自己做一下我从网上买了一些蛋挞皮回来就加工蛋挞香滑细腻Q弹Q弹的珍珠，不一样的爆浆蛋挞，好吃
食材
1
蛋挞皮 7个
2
珍珠 30克
3
牛奶 200克
4
蛋液 45克
5
淡奶油 50克
6
糖粉 15克
7
炼乳 15克
8
红糖 适量
方法/步骤
1
配方可以做八个蛋挞，家里只有七个了，剩下的用布丁模具烤了
2
小锅煮水，水开放入珍珠,小火慢煮
3
煮珍珠的时候准备蛋挞液，糖粉，炼乳，蛋液混合均匀
4
倒入牛奶，淡奶油搅拌均匀
5
过筛备用
6
珍珠煮到透明即可
7
冷水冲洗几下
8
小火里加入一点点水，红糖，珍珠
9
搅拌煮到黏稠
10
蛋液平均分到蛋挞皮里
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再放入珍珠
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送入烤箱，上下火200度烘烤20分钟左右
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具体参考自家烤箱温度
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表皮焦黄色即可，出炉不烫手即可食用
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珍珠爆浆蛋挞成品图
注意事项
珍珠必须煮熟烤箱提前预热一定要是蛋液蛋挞皮8粉满就可以了烘烤时间参考自家烤箱的温度烘培就可以了