腊肉炒油豆角

食材：腊肉50克、油豆角500克、胡萝卜50克、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、盐10克、白糖5克、味精10克、料酒5克、淀粉10克。步骤1.油豆角掰去两端洗净。2.胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。3.腊肉蒸熟晾凉后切片。4.把油豆角切段。5.起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。6.放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。7.再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。8.干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。腊肉炒油豆角做法小贴士1、腊肉先蒸熟再炒制口感会更好。2、腊肉已经很咸了，所以盐不能加太多。3、料酒要趁热烹入锅内去腥。