豆腐虾仁炖蛋很适合小朋友吃，嫩滑细腻。豆腐一定要选择内酯豆腐哦，特别细嫩。
食材
1
内酯豆腐 160克
2
虾仁 20克
3
西兰花 40克
4
鸡蛋 2个
5
盐 1勺
6
食用油 适量
7
葱花 适量
8
生抽 1勺
方法/步骤
1
内酯豆腐切块。
2
把切好的内酯豆腐放入大碗中。
3
鸡蛋打撒，倒入温水。加1勺盐。
4
蛋液过筛倒入豆腐碗中。
5
西兰花清洗干净后，焯水煮7层熟。
6
西兰花放凉后，放入蛋液里。
7
盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个洞
8
锅里放热水，上锅蒸10分钟
9
10分钟后，打开盖子，摆放上虾仁，继续蒸10分钟。
10
蒸好后，放1勺生抽，适量食用油。 撒上葱花，这样虾仁豆腐蒸蛋就做好了
注意事项
1
豆腐选择内酯豆腐
2
虾仁在鸡蛋蒸一会再放入，一开始放会沉底
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