今天带来的是香浓番茄薯仔鱼汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲈鱼 400克
2
姜 4片
3
蒜 3瓣
4
盐 少许
5
水 1勺
6
胡萝卜 170克
7
番茄 200克
8
土豆 400克
方法/步骤
1
准备食材。蔬菜洗净切块。鲈鱼吸干水分。
2
热锅热油爆香姜片，干煎鲈鱼。煎至两面焦香。同时在另外一个炉子上煮开一锅水。
3
把鱼慢慢铲碎，倒入刚煮开的水与鱼一起煮开，大火约15分钟将鱼的鲜味和营养都煮出来。鱼汤是白白的无添加营养汤。
4
另起一锅，冷锅冷油。下蒜瓣，煸炒胡萝卜块，土豆块和番茄块。出香味后放入汤锅备用。
5
将煮好的鱼汤通过筛子过滤鱼渣后与蔬菜块一起煲煮，煮开后继续熬煮。直到这一步，鱼汤也算煲完了。但是，为了更好的浓稠鲜美鱼汤，还可以进行下一步。
6
将熬煮后的蔬菜用搅拌机搅碎成泥，将其重新注入鱼汤中继续熬煮15分钟。
7
关火。加入少许盐和胡椒粉调味。
8
鱼汤可以直接享用。因为蔬菜中有土豆，可以代替正餐，瘦身营养。
9
也可用此鱼汤作为馄饨的汤底，鲜美醇香
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