今天带来的是豆腐烧鸭血,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
豆腐 1块
2
鸭血 1块
3
生姜 10克
4
大蒜头 5瓣
5
料酒 1勺
6
香醋 1勺
7
生抽 1勺
8
老抽 半勺
9
食盐 少许
10
香葱 10克（个人口味酌情增减）
11
耗油 少许
12
香菜 10克（个人口味酌情增减）
13
黑胡椒 少许
方法/步骤
1
准备食材，大蒜头、生姜、香葱、香菜切片切断备用。
2
豆腐和鸭血（猪血）切片备用，豆腐和鸭血先切好，等煎的时候不会来不及切了。
3
起锅烧油，油热放入切好豆腐，要一块一块放入，不要一起都放进锅里，等一面煎的有点黄，在用铲子翻过另一面，煎至金黄盛出备用。
4
接着锅里放入鸭血，煎至两面有点黑，放入煎好的豆腐。
5
放入生姜 大蒜头 料酒，耗油 生抽 老抽 香醋 食盐各少许，翻几下。
6
用铲子翻炒几下，使豆腐和鸭血上色。
7
加入清水，水没过豆腐和鸭血就可以，盖上锅盖煮。
8
煮的锅里水不是太多时放入香菜 香葱翻几下。
9
撒点黑胡椒，准备出锅。
10
完成出锅，装盘开动。
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