做为一名资深的吃货 对甜品的热爱是只增不减 相信很多女生和我一样 想尝试自己做 但又怕自己做的不好吃 确实 第一次做成后椰丝不够酥脆 做出来是半个成品 后来咨询了我一位常年做甜品的朋友 按照她给的食材一步一步做出来后的椰丝球可口酥脆 更重要的是给自己带来成就感 时间长了就会发现自己做的甜品样式口感和甜品店的也就是外包装的差距 最重要的是学会了做法后每天都可以自己在家里做哦
食材
1
椰丝 120g
2
低筋面粉 100g
3
鸡蛋 1个
4
黄油 80g
5
奶粉 6g
6
细砂糖 60g
方法/步骤
1
第一步 将各类食材原料称重 黄油软化 用打蛋器将软化的黄油打到发白 然后加入细砂糖再搅拌均匀
2
第二步 将鸡蛋黄和鸡蛋请分离 将鸡蛋黄放入其中搅拌均匀 形成黄油蛋黄糊状 放入鸡蛋黄时要分次加入搅拌哦
注意事项
1
这里的黄油是要软化不是融化哦
2
蛋黄液一定要分次加入 不然会导致油水分离
3
如果最后搅拌的面糊过粘 可以加点低面筋和椰丝哦
4
烤箱的时间和温度有时会影响口味 可先放入少量的椰丝球调试过即可