蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为'蒜苔'。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。
食材
1
蒜薹 一把
2
猪肉 适量
3
盐 适量
4
鸡精 一勺
5
料酒 一勺
6
生抽 一勺
7
老抽 一勺
8
姜片 适量
9
豆瓣酱 一勺
方法/步骤
1
准备好猪肉切成丝状，并加入料酒、生抽、老抽、姜片腌制10分钟
2
洗净蒜薹，切成段状备用
3
起锅烧油，下入猪肉翻炒
4
翻炒至金黄色后加入豆瓣酱继续翻炒
5
紧接着加入蒜薹，继续翻炒
6
最后出锅加入盐、鸡精装碗
总结：
1、准备好猪肉切成丝状，并加入料酒、生抽、老抽、姜片腌制10分钟2、洗净蒜薹，切成段状备用3、起锅烧油，下入猪肉翻炒4、翻炒至金黄色后加入豆瓣酱继续翻炒5、紧接着加入蒜薹，继续翻炒6、最后出锅加入盐、鸡精装碗
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