冬天气候普遍干燥寒冷,我们的饮食中就应多加一些汤食暖身润肺,尤其是孕妇,应该多喝清淡有营养的汤,对自己的身体和胎儿都是有利于健康的。今天来介绍下香菇排骨汤的做法。
食材
1
排骨 500g
2
香菇 1朵
3
生姜 4小片
4
料酒 少量
5
食盐 少量
方法/步骤
1
起锅放少许油,油热了放入排骨煎,注意正反面煎匀,这一步很重要,煎好了再炖可以让汤奶白浓香。煎好后倒入足量清水,注意一次性将水倒足够,中途不够再加就会影响口感。
2
将加了清水的排骨倒入炖汤锅中,大火烧开后,撇去浮沫。
3
撇去浮沫后转小火,放入姜片,慢炖。
4
小火慢炖的同时,将香菇洗净备用,可以在香菇上打个花刀,看起来赏心悦目,炖1个小时后开盖加入香菇,盖上盖子继续炖
5
炖两个小时候后,加少量料酒,去腥的同时还可以提鲜,加入料酒后,再炖半个小时到一个小时就可以关火了。
6
加少量的盐调味,就可以品尝啦。我们家是比较喜欢汤的原汁原味,所以放的盐很少很少,比较适合孕妇食用,家里有小朋友和老年人的也可以炖这个汤。
7
这款汤滋补效果很好,性平,不热不寒,孕妇喝最好。炖汤的时候还可以加藕段或者白萝卜胡萝卜等。切成滚刀块即可,在上述第5步放进去就行,因为太早放进去会炖成糊糊影响口感。
上一篇:孕妇喝什么汤对胎儿好
下一篇:孕妇冬季喝什么汤好?