豆沙面包的做法
食材
1
高筋面粉 300g
2
细砂糖 30g
3
鸡蛋液 30g
4
酵母 4g
5
黄油 25g
6
盐 4g
7
水 165g
8
豆沙 270g
方法/步骤
1
将高粉，砂糖，鸡蛋液，酵母，水，盐倒入盆中在一起搅拌后用手和匀，之后加入黄油和匀，盆上盖上保鲜膜放在烤箱中调到发酵功能进行发酵，发酵后的面团要是原来的2倍，这时发酵成功。
2
将发酵好的面团分别搓成9个60克的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3
小面团松弛过程中，将豆沙分成9个30克的豆沙球。
5
用刀在面饼上斜切十几刀，不要切断。
6
刀痕的这面朝上，侧卷成长条形状。
7
首尾结合弯成圆形。把待烤的面包放在铺好吸油纸的烤盘上，放在烤箱中调到发酵功能，进行第二次发酵，面包变成接近于原本的2倍大时即为第二次发酵完成，取出在其表面涂上鸡蛋液，这时烤箱调到180度，将面包放入上下火烤20分钟即可。
8
成品