红烧排骨，这道从大菜变得家常的美食，已经成为百姓餐桌上比较普遍的食物了。虽然制作费时费工，但是好吃的味道还是让各家主妇们愿意费工夫去做，给家人一道可口的美味。
食材
1
排骨 500克
2
红糖 50克
3
草果 1个
4
大料 2个
5
桂皮 少许
6
黄姜 1块
7
干小米辣 3个
方法/步骤
1
红糖放进炒锅，开小火炒化。
2
配料：大料，草果，桂皮，黄姜，干辣子。
3
炒化的红糖，起泡沫就行。
4
放入炒化的红糖里炒香。
5
调大火，放入生排骨煸炒。
6
炒至排骨变干。
7
放入一匙盐和半匙味精调味。
8
炒匀，放水淹过排骨。
9
大火炖煮。
10
十分钟左右，水分收干。
11
出锅装盘。
12
撒少许香菜碎，点缀增香。
注意事项
1
排骨炒的越干越没有腥味。
2
喜欢口感软栏的多放水，多炖半小时。
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