虾是现在人们生活当中很常见的海鲜了，其营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的吃法也是很多的，各种口味的都有，而盐焗虾也是人们很喜欢吃的口味中的一种。这种吃法做起来很简单易操做，那么怎么样才能做出香气四溢的盐焗虾呢，今天就跟小编一起来学学这道不用加滴油，不用一滴水就可以做出的美味。
食材
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鲜虾 500克
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花椒粒 手抓一把
3
迷迭香 20克
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生姜片 10片
5
粗海盐 1000克。
方法/步骤
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铝箔纸，厨房纸也是我们今天要用到的工具。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。也是这道菜的特色。
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粗海盐平铺在烤盘上，记得另外留一小碗盐最铺在虾上,再撒上花椒粒。焗其实是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。海盐也是平时我们说的大粒盐。
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鲜虾去掉虾线洗净，这一步骤也是非常的考验耐心的步骤，可以用牙签挑出虾背部的虾线，也可以用手捏住头部拉开虾头，即可拔出虾线，也是非常简单的哦！然后用厨房专用纸把虾的水吸干。
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鲜虾一个个平铺在粗盐上。放上迷迭香和生姜片，再撒上一层薄盐，没有迷迭香也可以用香葱哦！
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放好虾后，再盖上铝箔纸，这是为了防止在烤的过程中虾和盐受热会跳得满烤箱都是虾和盐，之前做盐焗虾遇到过哈哈。
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烤箱先预热，开200度上下火，把鲜虾放进烤箱烤15分钟。15分钟后取出的盐焗虾。