今天带来的是香菇藕炖排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
莲藕 500克
2
排骨 750克
3
姜 1大块
4
葱头 3根
5
干笋 1小把
6
香菇 15朵
方法/步骤
1
把排骨洗干净,锅里加水,加点儿姜,煮开一会儿,捞出来再洗干净
2
香菇,把皮去了,用热水加盐泡着。把藕切成小块
3
锅里加水,放几块姜,把排骨倒进锅里开大火煮着。把藕也倒进锅里
4
干笋用热水泡20分钟左右,洗干净后倒入锅中
5
把水烧开,把香菇洗干净倒进锅里煮五分钟左右,把香菇里的药味煮掉。
6
然后捞起来,再用水洗净,用手捏出水分后,加入锅里
7
然后转小火慢炖
8
炖半个小时左右,加入葱头段,搅拌均匀就可以了
9
炖的过程中,不要加盐等,那样汤才鲜。出锅后,打个调味碟就可以了,用熟油,盐,鸡精,香油,酱油,醋,花椒油,香菜,葱花等。按个人喜好