“这种快速面包其实就是巨号马芬。不习惯以体积计量，于是把所有的分量转换成了克，以便日后心里有数。 大幅度减糖，只象征性地放了15克，因为椰枣很甜。最后感觉好像不放糖也成，够甜。 核桃相当多，口口坚果香，没法错过。 很深的棕红色，想是小苏打与椰枣共同作用的结果，看起来像是红糖面包。。。。”
食材
1
椰枣 5颗
2
温水 75g
3
玉米油 1.5勺
4
鸡蛋 1个
5
糖 15g
6
核桃 45g
7
小苏打 3/4勺
8
面粉 100g
9
盐 1/8勺
方法/步骤
1
用料：椰枣5颗，温水75克，玉米油1.5小勺，鸡蛋1个，糖15克，核桃45克，小苏打3/4小勺，盐1/8小勺，面粉100克
2
椰枣去核切碎，加入温水浸泡至涨发。
3
核桃烤香，碾碎。
4
鸡蛋，糖，盐，油倒入大碗，
5
搅拌均匀。
6
加入椰枣及水，核桃，小苏打，混合均匀。
7
筛入面粉，
8
拌匀。
9
倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。
10
放入烤箱中下层，上下火175度，烤约45分钟-1小时。
11
表面上色，出炉。
12
趁热脱模，晾凉即可食用。
注意事项
椰枣本身很甜，用糖量可根据自己口味酌情增减。 核桃事先烤熟会比较香。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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