核桃酥是我及家人都喜欢的点心,其实是早就想做(做了一次失败了),可感觉油量太大,一直耿耿于怀。在尝试了玛格丽特小饼、曲奇等高油量的小点后,比较下来才发觉这款桃酥的油量也不是太大,而且原料操作都很简单,来,和我一起做——宫廷桃酥
食材
1
普通面粉 100克
2
植物油 55克
3
核桃碎 30克
4
小苏打 1/8小勺
5
鸡蛋 10克
6
细砂糖 50克
7
泡打粉 1/4小勺
方法/步骤
1
原料大集合,面粉、泡打粉、小苏打混合,核桃碎我用的是核桃+花生,鸡蛋用了20g。
2
油、蛋液、糖混合。
3
搅拌均匀。
4
核桃碎与过筛好的面粉混合。
5
全部混合。
6
揉成面团。
7
团成50g左右的团,能做6个,我团的是40g的做了6个大的1个小的,用手指把小饼薄厚压均匀,薄一点比较好,因为烤时会变厚。
8
涂一层蛋液,撒芝麻。芝麻总是撒不匀,有一半撒到了锡纸上!
9
烘焙:中层,180度,约15分钟。芝麻核桃花生的混合香味阵阵扑鼻,你知道有多香吗。
10
烤到金黄色,出炉啦。
11
香味充满着每个房间,是不是看着就很香。