卤驴肉的美味做法

驴肉 500克

大葱 2根

姜 1块

桂皮 3片

小茴香 少许

香叶 2片

白酒 1勺

老抽 少许

生抽 少许

蚝油 适量

驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。

小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用

葱段和姜片备用。

烧一锅水，放入姜、葱段和驴肉进行汆烫4-5分钟。

大料冲洗一下，倒入锅里炒干水分。

在砂锅里烧水，把葱段、姜片、驴肉、桂皮、香叶、小茴香、白芷放入

放入2勺老抽上色。放入2勺生抽。放入1匙盐。放入1勺蚝油。放入1勺冰糖。搅拌均匀后放入鸡蛋，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。

1个半小时后，水分收得差不多就可关火。待驴肉冷却后即可切片享用。