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用电饭煲做美食好吃不上火

电饭煲做美食不会糊,味道美还不上火,油烟少。
工具/原料

猪蹄、手工蛋糕

做猪蹄
1

两个猪蹄斩成块焯煮至转色后控水捞出、葱打结、辣椒一根、100克生抽、100克米酒、100克冰糖水。

2

然后把猪蹄倒入电饭煲,再把所有食材都放入电饭煲,然后加入盐、鸡粉、桔酱,功能选择蹄筋、口感选择浓郁、时间设定为五分钟,之后开始加热。

3

时间到了,打开锅盖,放入鸡蛋,然后把时间设定为20分钟,至猪蹄熟透入味。

4

时间到了,不要放气,焖十分钟,然后就可以盛出装盘美美的享用了。

做蛋糕
1

首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)。

2

取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加)。

3

加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)。

4

将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)。

5

蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,秘密武器就是打蛋器。

6

用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖。

7

继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。

8

继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。

9

打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)。

10

然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈。

11

电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。

12

将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

13

然后在表面撒上点蔓越莓。

14

电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了。

注意事项
1

做猪蹄时可以根据自己的口味放不同的调料。

2

做蛋糕可根据自己喜好放上不同的果脯。

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