前段时间朋友给了瓶自酿的黃酒,还有大半瓶没喝完,刚好冰箱有一只猪蹄,我又懒得去市场,我就凑合着煮了一锅！哇！那香味真是让邻居都跑过来了！而且这样用黃酒煮过的猪蹄一点都不腻！皮爽肉滑！我是吃完一块又一块,确实忍不了口的。这样煮着来吃肉喝那酒很补血！特别适合那些刚生小孩,在坐月子的女人吃哦！身体虚弱的人不妨多做点来吃！
食材
1
猪蹄 一只
2
黃酒 700克
3
姜片 3片
4
香叶 4片
5
草果 2只
6
米酒 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
将砍件的猪蹄洗干净备用
2
锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟
3
将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用
4
大火将砂锅烧热放油
5
放入香叶.草果.姜片爆香
6
随后倒入猪蹄爆香
7
然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟
8
每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火
9
赶紧装好上桌吃啰！热热吃肉喝酒才好唷！
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