疫情当前想吃糕点没办法只能自己动手
食材
1
酸奶 30克
2
低筋面粉 45克
3
鸡蛋 2个
4
细砂糖 30克
5
泡打粉 3克
方法/步骤
1
2个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄
2
在蛋黄中加入30克酸奶
3
将低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，切拌均匀
4
30g细砂糖加入蛋白中打发。
5
起有小尖角即可
6
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
7
再加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8
将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中备用
9
平底锅烧热，开小火刷少许油，用裱花袋将蛋糕糊挤入锅中。 如果觉得蛋糕糊不够高，可以在底部稍微定型之后，再用裱花袋挤入适量蛋糕糊增高
10
可以在锅中舀入一勺水，让加热更均匀。再加盖焖煮1-2分钟左右
11
翻面后加盖小火煎半分钟到1分钟即可。 做好的舒芙蕾，装盘后，筛上糖粉，淋上酸奶，再加上一点蓝莓、树莓即可
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