今天带来的是韩式辣萝卜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
白萝卜 1根
2
大蒜 8-10瓣
3
生姜 1块
4
粗辣椒粉 3勺
5
鱼露 2勺
6
虾酱 2勺
7
糯米粉 2勺
8
盐 1勺
9
白糖 1勺
10
小葱 5根
11
洋葱 半个
方法/步骤
1
将一根萝卜洗净后切块，块不要切的太小（模仿平时我们去吃韩国料理的辣萝卜块大小），切好后加入一勺盐，一勺白糖，腌40分钟。
2
在腌萝卜的同时，将半个洋葱和5根小葱切好备用。
3
蒜瓣用擦子擦成蒜泥，姜切成姜丝备用。
4
来个合影～
5
锅中放入两勺糯米粉和适量的凉水，搅合均匀后，开火将糯米粉浆煮开。
6
煮好的糯米糊放凉后备用。这里要说明一下，在煮糯米浆的时候要用小火，筷子在锅中迅速搅拌，这样出来的糯米糊不易结成块。
7
鱼露、粗辣椒粉、鲜虾酱备齐待用。
8
准备开始加料：将腌好的萝卜里的水倒掉后，加入三勺粗辣椒粉搅拌。
9
依次加入葱段、洋葱、糯米糊、蒜泥、姜丝、2勺鲜虾酱、2勺鱼露、1勺白糖（也可不加），搅拌均匀即可。
10
室温下1-2天就可以享用美味了。
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