营养美味的鲍鱼蒸蛋。鲍鱼蒸蛋鲜美极致，营养丰富特别适合搭配早餐来食用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。具有滋阴补养功效，能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
食材
1
鸡蛋 4个
2
小鲍鱼 3只
3
葱丝 少许
4
红椒粒 少许
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
温水或高汤 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
准备材料，鸡蛋我用的是个头比较小的鸡蛋~
2
鸡蛋打散在碗里，加水（蛋液：水1：1.5），加适量盐和少许料酒搅拌均匀
3
将蛋液过滤3次； 过滤一下蒸出来的蛋会更细腻
4
蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
5
处理鲍鱼:只需用开水一烫，肉和壳就分离了,下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉
6
用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀
7
等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟
8
在蒸好的蛋上浇一大勺酱油,撒上葱花和红椒粒即可。