莴笋富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋，即可满足维生素C的需要。
冬天干燥，爽口的炝莴笋，吃起来。
食材
1
莴笋 1个
2
红辣椒 1个
3
橄榄油 20克
4
白砂糖 10克
5
盐 5克
6
鸡精 5克
7
白醋 10克
步骤/方法
1
准备一根莴笋，一个红椒。
2
莴笋去叶子去皮，洗干净。
3
红辣椒切丝，小葱切碎。
4
拿工具将莴笋擦成丝。
6
加入鸡精，盐，白醋入味。
7
热锅烧油，油烧开了泼到菜上即可。
8
好了，上桌开吃喽！