红薯和山药都是粗粮，虽然营养比较好，但是口感有点粗糙，将它们做成小饼，细腻柔软特别可口，做法也不难，空闲的时候多做几盘冻在冰箱里，想吃的时候蒸一蒸就可以了，特别方便。
食材
1
红薯 三个
2
山药 一根
3
红薯淀粉 一碗
4
开水 适量
5
糖 （可不用）
方法/步骤
1
食材都准备好，红薯淀粉超市和菜市场都能买的到。
2
先将红薯和山药连皮洗干净，放入蒸锅蒸熟。
3
蒸熟的红薯和山药趁热去皮，分别放入稍微深一点的容器里，分别加入红薯粉。红薯粉比较硬，大块点的可以用擀面杖捣碎，跟红薯和山药泥混合后用盖子盖起来，醒10分钟左右，让红薯粉颗粒吸收水分慢慢变软，红薯粉的多少随意，只要能成团都可以，不过红薯粉的量越多口感就越劲道。如果红薯和山药蒸好后水分不是很多，则可以加入些开水。
4
焖好后就可以直接用手揉成面团了。
5
将红薯面团分成小剂子，取一个小剂子，稍微搓圆，放在手心按扁。
6
将所有的小饼放在刷了油的蒸锅里，大火烧开后蒸10分钟即可，趁热吃软糯劲道，越吃越停不下来呢！
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红薯山药饼成品图。
注意事项
1
红薯粉和山药、红薯泥的比例一般可以用1:1，不过根据自己的喜好可以随意调节。
2
粉越多口感就越劲道，类似于QQ的的口感，反之就比较柔软。
3
凉透后的小饼会发硬，如果再蒸一蒸就又恢复柔软了。
4
一次多做点放在冰箱，吃上一周也不会坏。