顾名思义从标题的角度来看就是一份做猪蹄的方法！
食材
1
猪蹄 1个
2
茴香 10g
3
草果 20g
4
香叶 20g
5
香草 10g
6
桂皮 15g
7
生姜 25g
8
蒜果 25g
9
干辣椒段 100g
10
芝麻 20g
11
小葱 10g
12
八角 15g
13
辣椒干 20g
14
豆瓣酱 200g
15
辣妹子 100g
方法/步骤
1
猪蹄烧毛 去毛 剁成小块
2
80°的沸水过两次
3
油温烧高 然后把猪蹄放入 煸炒至金黄色 然后盛出来
4
油温烧搞 放入 豆瓣酱 辣妹子 桂皮 八角 香叶 茴香 草果 香草 香叶 生姜 辣椒干 蒜果 煸炒出香味 然后放入炒好的猪蹄放入少量的水煸炒2分钟.
5
然后放入高于猪蹄3公分的水小火熬制便成！
注意事项
1
猪蹄脚毛必须要烧制干净
2
必须要把猪蹄过2次水