秋天，板栗大量上市。市售的糖炒栗子虽然好吃，但是口感太干，而且需要马上吃掉，大量的糖分让人望而却步。想一想还是糖渍栗子好吃，而且可以储藏到冬天。冬日的午后，吃一颗糖渍栗子，配上一杯绿茶，绝对是一种享受。
食材
1
栗子 适量
2
糖 适量
方法/步骤
1
将买来的栗子用水洗干净。
2
锅中放水，水开后将栗子放入水中煮5分钟，使栗子外皮变软。
3
将栗子皮剥掉。
4
将剥好皮的栗子放入水中，放一勺小苏打搅匀泡上一晚。
5
第二天开火煮半小时。
6
将煮栗子的水倒掉，再接上水煮半小时。然后再倒掉煮栗子的水，再接水煮半小时。
7
再接水，水已经很清了，再开火继续煮，同时放入适量白糖，一般是栗子重量的百分之六十。煮半小时后，煮栗子的水变成酒红色即可。
8
将煮栗子的水和栗子倒入瓶中放在冰箱里储藏。想吃的时候，随时拿出享用。
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