今天带来的是8寸原味蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
金龙鱼家用原味蛋糕粉 100克
2
鸡蛋 5个
3
牛奶 70克
4
细砂糖（蛋黄） 35克
5
细砂糖（蛋白） 35克
6
金龙鱼玉米油 70克
方法/步骤
1
材料如图，所有材料都称好备用！
2
蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）
4
把牛奶、玉米油一起搅拌均匀！（牛奶和玉米油融合一起）
5
把金龙鱼蛋糕粉过筛一下，在倒入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）
6
搅拌好的蛋黄糊！
7
蛋白打发起泡，如上！⬆️
8
把35克白糖分两次放，在打发！（先低速打发、在中速、然后在高速）
9
打发至呈小弯钩！
10
取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！
11
在把面糊倒入另一半蛋白霜中快速翻拌！（不能搅拌，容易消泡！）
12
拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里！震一下下！烤箱预热5分钟！（用的是8寸蛋糕纸托，容易脱模，又容易熟）
13
把蛋糕放入烤箱里，上下火150度中层30分钟!（温度和时间仅供参考，如果是不粘模具时间要多5分钟左右！）
14
把烤好的蛋糕放在烤架上凉透！
15
切开的蛋糕，组织不错，细腻柔软光滑蓬松，特别好吃！
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