樱花出锅满屋飘香，酥香不甜腻的樱花酥季节限定点心。待到山花烂漫时，我的点心丛中笑 。
食材
1
低筋面粉 125克
2
猪油 85克
3
高筋面粉 125克
4
咸蛋黄馅 70克
5
燕麦 50克
6
火龙果汁 75毫升
方法/步骤
1
低筋面粉倒在菜板上，加入65克猪油，猪油搓融化，和面粉充分融合
2
搓拉成油酥面团，放置一旁备用
3
高筋面粉倒在菜板上，加入20克猪油，再倒入火龙果汁和面
4
面皮揉滋润，反复揉搓，摔打至表面光滑
5
咸蛋黄馅加入燕麦揉至和馅料融合，分成10克一个的小球
6
红色面皮揉成两面薄中间厚的面饼
7
油酥皮揉搓，包入面皮收口，擀成2个硬币厚的长条状；光面朝下，揪成25克一个的剂子
8
按压饼皮（四边薄中间厚），包入备好的咸蛋黄馅收口
9
用刮板按平，切出均匀的五瓣，每瓣再割两道花纹
10
花瓣两个角向中间挤压，捏实呈樱花花瓣状，花蕊涂上蛋黄点缀
11
花蕊涂上蛋黄点缀
12
烤箱预热至180度，烤制15分钟
13
烤熟取出，摆盘即可享用
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