松茸是否越大越好？如何保鲜？如何挑选？更多松茸的秘密，相信80%的人都不知道，快快跟上步伐，帮大家科普一下这些小常识！
工具/原料
1
新鲜松茸、冰块或者冰箱、
2
竹刀或者陶瓷刀具、食用盐、罐子类容器
方法/步骤
1
冷冻处理：把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择：1. 清洗后冷冻，2. 连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）
2
切片晒干：把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。
3
加盐腌制：把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。
注意事项
处理松茸是一定要用竹刀或陶瓷刀具，千万不能用金属刀具
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