小茴香又名香丝菜，是种外形漂亮的调味品，常被用作包子、饺子等的馅料。全草也均可入药，性温，味辛， 开胃进食，理气散寒，有助阳道。对食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞等都有很好的食疗效果。九月，正值茴香菜上市旺季，营养又便宜的美食材，谁能拒绝呢？从小喜食各种香料菜的女子果断买来一大束，叮当厨房动起来~
食材
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小茴香 150克
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鸡蛋 2个
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面粉 90克
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生姜 30克
5
食盐 3克
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胡椒粉 2克
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辣椒粉 2克
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植物油 50毫升
步骤/方法
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不到2元买了近1公斤的新鲜小茴香菜，有没有很羡慕？
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备好食材~
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小茴香去根洗净，生姜去皮洗净，鸡蛋打入容器中~
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生姜切末，小茴香尽量切细碎，鸡蛋打散~蛋液中加入食盐，胡椒粉，喜欢吃辣的朋友可以放入些许辣椒粉，搅拌均匀~
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将姜末倒入蛋液，搅拌后再加入茴香末，搅拌均匀~
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撒入面粉，继续搅拌成略稀的蛋液浆糊，浓稠程度以用筷子挑起程不断流下滴即可~
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热锅入油，润滑锅底~
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均匀倒入茴香蛋液，一手持锅轻轻晃动，使蛋液均匀铺开~
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约2分钟后待蛋烧中间有鼓起，上部蛋液也基本凝固，即可翻面，要小心快速翻到另一面~
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同样中小火煎约2分钟~
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颠勺至另一面，略煎约半分钟~
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关火起锅~
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从中切开~
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均匀切分成八扇~
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喷香诱人的小茴香厚蛋烧新鲜出锅啦，来一块吧？