今天分享一个包饺子教程，韭菜鸡蛋饺子的包法，下面我们一起来看下吧。
食材
1
面粉 1000克
2
韭菜 500克
3
鸡蛋 4个
4
盐 适量
5
香油 适量
6
食用油 适量
7
十三香 适量
方法/步骤
1
首先将韭菜洗干净，沥干水分，切成小段。
2
然后将锅中倒入适量的食用油，待油温稍热，放入打散的鸡蛋，不间断的沿顺时针搅拌，将鸡蛋炒碎。关火，将鸡蛋凉凉备用。
3
接着将鸡蛋碎倒入韭菜中，调入盐少许，十三香、香油，加入香油可以锁住水分，使韭菜不那么容易出水。
4
将盆中加入面粉、温水，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。
5
继续将絮状的面团用手一点点的揉和，和成一个光滑的面团，揉好后，醒面15分钟。
6
将案板上撒上适量面粉，取出面团，用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形，切成均匀的小剂子。
7
然后将小剂子撒上少许面粉，压扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮。
8
接着包入适量的饺子馅，捏成喜欢的模样，包好所有的饺子。如果一次性吃不掉，可以把生饺子放冰箱冷冻保存，随吃随取。
9
最后水开下饺子，水大开饺子浮上来，浇凉水平息，待再煮开再浇凉水，再煮大开，饺子就煮好了。
10
韭菜鸡蛋饺子的成品图。