这个时候的萝卜是很甜的,而且萝卜也含有丰富的营养,含有蛋白质、维生素B和维生素C,还有钙、铁等,萝卜还具有降血脂、帮助消化等作用,这个时期正是吃萝卜的季节了,很甜,所以今天就来分享一道家常菜:萝卜烧肉的做法
食材
1
萝卜 3个
2
廋肉 350克
3
木耳 适量
4
生姜 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
首先是将肉洗净,切成小块备用。木耳需要先用水泡发一下的,大约1小时左右吧。
2
萝卜去掉皮,切成小块备用。大葱切碎备用,生姜切成丝或者片状的都可以的。
3
然后就是开火,将锅加热,倒入色拉油,放入少量的葱和生姜先炸一下,放入备用的廋肉进行翻炒。
4
等肉变色了以后,放入少量的料酒或者醋,去掉肉腥。
5
然后开始放入水,水要一次性的放足够了,不要再中途加水了,然后盖上锅盖开始大火进行烧煮。10分钟后开始将火调小,文火进行。
6
然后放入备用的萝卜、木耳,顺便再放一次的大葱和生姜,然后加入适量的盐和味精。这个时候是调为大火的。
7
大约20分钟后,就可以进行盛菜装盘了,萝卜入口就话,甜甜的味道,很不错的,肉也很烂。
注意事项
木耳不要买市场上泡发的!