今天带来的是炸带鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
带鱼 4条
2
面粉 10克(个人口味酌情增减)
3
盐 一勺
4
料酒 1勺
5
花椒 5g
6
油 占锅的三分之一
方法/步骤
2
找一个不锈钢盆或者瓷盆,放入一勺的盐,(要是马上吃就多放点盐,要是腌好不准备马上吃就少放盐)加入适量的料酒,花椒用擀面杖压一下或者用蒜窝子砸一下,放入盆中,加鱼块搅合搅合~
3
准备面粉,把鱼块放面粉里,使面粉包裹鱼肉 要是喜欢吃面糊的,可以用(面粉+鸡蛋+水=面糊)来做面糊做好的面糊能从筷子上滴落就可以
4
小火热油,当油温开始热了以后,从一边缓慢的加入裹好面粉面糊的鱼块,等2-3分钟后,可以微微用筷子慢慢翻动一下鱼块,注意安全!!! 要是用面糊的,就时间长一点,等面糊固定以后,再翻动鱼块,也可以在面糊固定过程中,轻轻晃动油锅
5
炸到金黄就可以盛出来了~ 开吃~