牛肉是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道牛肉火锅怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
牛肉 500g
2
胡萝卜 适量
3
豆瓣酱 适量
4
卤料 适量
5
生抽 适量
6
水 适量
7
老抽 适量
8
蚝油 适量
9
白糖 适量
10
姜片 适量
11
大蒜 适量
12
花椒 适量
13
八角 适量
14
桂皮 适量
方法/步骤
1
首先将鲜牛肉洗净切成方块。
2
胡萝卜切斜长块。
3
备好姜片、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、火锅底料。
4
牛肉入锅氽会水除去血汁。
5
捞取过凉水。
6
将豆瓣酱入锅炒出香味，再加入卤料。
7
翻炒均匀。
8
倒入牛肉继续翻炒均匀。
9
加入适量的生抽，放入老抽，放入蚝油和白糖继续翻炒。
10
倒入适量的水盖锅盖，中小火焖至四十分钟。
11
最后加入胡萝卜继续焖八分钟即可。
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这样一道美味的牛肉火锅就制作完成了。