冰糖金桔茶最正宗的做法的做法
食材
1
金桔 500g
2
冰糖 40g
3
水 50ml
4
白砂糖 40克
方法/步骤
1
500克金桔洗净,放5克盐,浸泡10分钟
2
浸泡好的金桔沥干水分并去蒂,用刀在金桔上均匀地划6刀需划到果肉里,以便之后的去核;顶部及底部的中间不可划到底,以免金桔破裂
3
用手捏扁金桔,用牙签挑去果核。
4
取一玻璃容器,放入一层处理好的金桔,撒上20g白砂糖,再放一层金桔,撒上20g白砂糖,盖上密封盖,进冰箱冷藏腌制2天(腌制期间需上下翻动拌匀)
5
锅中倒入50ml清水和40g冰糖,大火煮至冰糖融化时,放入已腌制2天的金桔,煮沸后盖上锅盖,转中火煮20分钟左右,待其汁水粘稠后盛出冷却。
6
将完全冷却的蜜金桔装入干净无水无油的密封容器中
7
蜜金桔
8
完成
9
来上一杯,心情美美哒
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