吃腻也做腻了蒸排骨，所以趁着做椒盐平菇的时候，顺便做了一道酥炸排骨，只需要将腌制好的排骨，裹上干淀粉，简单炸制即可。
食材
1
排骨 300g
2
生抽 2勺
3
老抽 2勺
4
食用油 100ml
5
白糖 2g
6
淀粉 2g
7
料酒 2勺
8
黑胡椒粉 2g
方法/步骤
1
排骨洗净后，控干水分，用食用油、黑胡椒粉，生抽、白糖、料酒、老抽、抓匀，腌制备用。
2
备适量的面粉或淀粉。将腌制好的排骨，每一块都蘸取一下淀粉。使排骨每一处都裹上干粉。
3
锅中倒入适量的食用油，等待油温至七八成热的时候，就可以将排骨下锅炸制。
4
等排骨炸至金黄上色，即可以沥油捞起
5
蘸取酱料食用，也很棒哟。
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