如何鉴别奶粉的好坏

鉴别奶粉质量的好坏，一般可以从闻香味、试手感、辨颜色、尝味道、看溶解速度一五个方面辨别: 闻香味：正常奶粉有清淡的乳香气，如闻:到带有霉味、酸味、腥味或苦味，说明奶粉已变质。 试手感：袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，好奶粉会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出“沙沙”流动声。正常的奶粉应松散柔软，受潮结块。若未变色变味，手一捏就碎，则说明质量变化并不大，仍可食用，但应尽快喝掉;如果颜色已变深，结块较大，坚硬捏不碎，就不可食用了。 辨颜色：好奶粉呈天然乳黄色;劣质奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或色深或带有焦黄色和灰白色。 尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头，且无糖的甜味;劣质奶粉放人口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。 看溶解速度：把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用热开水冲时，好奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹;劣质奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。或者奶粉用开水冲调并静置5分钟后，如无沉淀物，则说明质量正常;如有细粒沉淀，且表面有悬浮物，则说明质量稍有变化；如水奶分离，汤水不容，则已完全变质。