黄焖鸡好吃的秘诀就是酱汁配方，其实只要保证酱汁调对，在家一样能做出好吃的黄焖鸡。以前经常会上网买现成黄焖鸡酱汁，虽然做出来味道与外卖接近，但调好的酱汁保质期短，做一两次剩下的容易过期，后来自己综合了很多网上的方子，调出的酱汁终于做出了超级好吃的黄焖鸡，而且做法简单，比外卖健康卫生，周末了赶紧做起来。
食材
1
鸡胸肉 600g
2
土豆 1个
3
香菇 8朵
4
青椒 1个
5
干辣椒 5个
6
老抽 3勺
7
姜 5片
8
生姜 适量
方法/步骤
2
鸡腿肉冷水入锅焯水，中火煮开，慢慢把水上的浮沫撇干净，然后把鸡肉捞出控干水分，煮的汤不要倒。提前调好一碗黄焖鸡用的酱汁，3勺老抽+4勺生抽+2勺蚝油+2勺黄豆酱+2勺白糖+1小勺五香粉+适量水，拌匀调好黄焖鸡酱汁，这碗酱汁是黄焖鸡好吃的关键所在。
3
锅里入油，油热后倒入焯好的鸡肉、姜片和干辣椒煸炒，炒至鸡肉微微焦黄。
4
鸡肉炒至微微焦黄后把鸡肉倒入砂锅，倒入调好的酱汁，再倒入煮鸡肉的鸡汤盖上锅盖中火炖5-6分钟。
5
然后加入土豆和香菇继续盖上盖子中火炖10分钟。
6
最后加入青椒和螺丝椒，大火收汁4-5分钟。
7
汁收的差不多青椒变软后就好了，我这里汁收的有点过了，大家可以多留点汁出来拌饭也是超级好吃。
8
盛出来，里面的肉和蔬菜每一种都超级入味好吃，真的秒杀外卖，自己做的就是任性，不用留汤拌饭，全是喜欢的肉和菜，真的超级下饭好吃，记得一定得多准备两碗米饭哦。
注意事项
1
煮鸡肉时候可以多加点水，把浮沫撇干净后留下的汤炖肉。
2
特别喜欢吃辣的也可以把螺丝椒换成青线椒加小米椒。
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