梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类
食材
1
梭鱼 5条
2
豆瓣酱 1勺
3
姜 2克
4
油 6克
5
盐 3克
6
花椒 3克
7
生抽 2勺
8
糖 3克
方法/步骤
1
首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后
2
起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。
3
再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。
4
锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。
5
这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。
6
再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。
注意事项
1
最后盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
2
控制火候
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