梭鱼的营养价值及功效

梭鱼别称乌头鱼，人体呈纺锤形，比较长细，头部短而宽，全身铺满齐整的圆鳞，背部色调青灰色，腹部银白色，体侧有灰黑色的纹理。梭鱼肉厚，无小刺，美味可口。

服用梭鱼的最佳时机是春天，民俗有“服用开凌梭，鲜得无法说”的叫法。初春梭鱼能够 无须去鳞立即添加冷水煲汤，成菜汁色乳白，味道美味。梭鱼最合适的烹饪方式有清炖、清炖等作法，著名菜式有梭鱼汤等。

做为鱼类的一种，梭鱼肉是归属于肥肉。常常服用鱼类针对大家的身心健康有非常大的协助，例如能够 降低心脏病的产生，另外还能够防止一些心脑血管病症，因而服用鱼类的益处是要比尖肉多许多 的。并且淡水鱼有很多种多样，服用不一样的鱼类针对身体有不一样的益处，由于梭鱼较为广泛，因而食用者也比较多。

与别的的鱼类对比，梭鱼比一般的淡水鱼要鲜许多 ，因而非常适合做汤来食用，此外梭鱼自身含有的营养成分也是比较多的。梭鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，有益于推动血液循环系统，预防心血管疾病；梭鱼可以维护机体，防止或减轻心律失常、心悸，适度服用可以具有维护心脏的功效；梭鱼肉中带有丰富多彩的维生素D、钙、铁、磷等，有护肝补血补气、护肤生发养发的作用。